Restaurant UZUN TAŞFIRINI - (Steinofen Pide Restaurant)Mannheim

Speisekarte

Unsere Menü

Kıymalı Pide - Pide mit Hackfleisch - 8.90 EUR

Unsere Kiymali Pide ist ein traditionelles anatolisches Gericht, das bei Uzun Taşfırını mit besonderer Sorgfalt zubereitet wird. Der Teig wird von Hand ausgerollt und mit einer herzhaften Füllung aus fein gewürztem Rind Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Paprika belegt. Nach dem Belegen wird die Pide in unserem Holz-Steinofen gebacken, wodurch sie eine knusprige Kruste und einen unvergleichlichen Geschmack erhält. Die Kombination aus dem aromatischen Fleisch und den frischen Zutaten macht die Kiymali Pide zu einem Highlight unseres Menüs.

Peynirli Pide - Pide mit Weichkäse - 8.90 EUR

Unsere Peynirli Pide wird mit feinstem Weichkäse zubereitet, der eine besonders cremige Konsistenz und einen milden, aber würzigen Geschmack bietet. Der frisch ausgerollte Teig wird großzügig mit Weichkäse belegt und anschließend im traditionellen Holz-Steinofen gebacken. Durch die gleichmäßige Hitze schmilzt der Käse perfekt, während der Teig knusprig und goldbraun wird. Diese Pide-Variante ist ideal für Käseliebhaber und besticht durch ihre zarte, aromatische Füllung.

Kuşbaşılı Pide - Pide mit Fleischstückchen - 9.90 EUR

Unsere Kuşbaşılı Pide ist eine herzhafte Spezialität, die aus frisch gewürfeltem Rindfleisch besteht. Der Teig wird von Hand ausgerollt und mit saftigen Fleischstücken belegt, die mit Tomaten, Paprika und Gewürzen verfeinert werden. Anschließend wird die Pide im traditionellen Holz-Steinofen gebacken, wodurch sie eine knusprige Kruste und ein intensives, rauchiges Aroma erhält. Die Kombination aus zartem Fleisch und knusprigem Teig macht die Kuşbaşılı Pide zu einem Favoriten für Liebhaber kräftiger Fleischgerichte.

Pastırmalı Pide - Pide mit geräuchertem Fleisch und Butterkäse - 9.90 EUR

Unsere Pastırmalı Pide ist eine besondere Delikatesse, die mit fein geschnittenem Pastırma, einem luftgetrockneten, gewürzten Rindfleisch, belegt wird. Der frische Teig wird traditionell ausgerollt, bevor das aromatische Pastırma zusammen mit Butterkäse hinzugefügt wird. Nach dem Belegen wird die Pide im Holz-Steinofen gebacken, wodurch der Teig knusprig wird und das Pastırma seine intensiven Aromen perfekt entfalten kann. Diese Pide bietet eine einzigartige Kombination aus würzigem Fleisch und knusprigem Teig, die besonders bei Liebhabern von herzhaften Speisen beliebt ist.

Sucuklu Pide - Pide mit Konoblauchwurst und Butterkäse - 9.90 EUR

Unsere Sucuklu Pide wird mit einer besonderen Kombination aus Sucuk, der würzigen türkischen Knoblauchwurst, und Butterkäse zubereitet. Der Teig wird sorgfältig ausgerollt, dann großzügig mit Sucuk-Scheiben und Butterkäse belegt. Diese Zutaten schmelzen im traditionellen Holz-Steinofen perfekt zusammen, wodurch der Teig knusprig wird und der Butterkäse für eine herrlich cremige Konsistenz sorgt. Die kräftige Würze der Sucuk harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack des geschmolzenen Butterkäses, was dieser Pide einen unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Kaşarlı Pide - Pide mit Butterkäse - 8.90 EUR

Unsere vegetarische Kaşarlı Pide mit Butterkäse ist eine köstliche Option für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Der handgemachte Teig wird mit einer großzügigen Schicht cremigem Butterkäse belegt und im traditionellen Holz-Steinofen gebacken. Durch das Backen im Steinofen wird der Teig schön knusprig, während der Butterkäse im Inneren perfekt schmilzt und eine reichhaltige, samtige Textur erzeugt. Diese vegetarische Pide ist besonders mild und bietet ein herrlich cremiges Geschmackserlebnis.

Palas Pide - Pide Mit Hackfleisch, Weichkäse und Fleischstückchen - 9.90 EUR

Unsere Palas Pide ist eine besonders herzhafte Variante, die mit einer köstlichen Kombination aus würzigem Hackfleisch, zarten Fleischstückchen und cremigem Weichkäse belegt wird. Der handgemachte Teig wird zuerst ausgerollt und mit diesen reichhaltigen Zutaten großzügig belegt. Im Holz-Steinofen gebacken, wird die Pide außen knusprig, während das Hackfleisch und die Fleischstückchen saftig bleiben und der Weichkäse im Ofen perfekt schmilzt. Diese Kombination sorgt für ein intensives und geschmackvolles Erlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Käsefans begeistert.

Ispanaklı Pide - Pide mit Spinat und Weichkäse - 8.90 EUR

Unsere Ispanaklı Pide ist eine vegetarische Spezialität, die mit frischem Spinat und cremigem Weichkäse gefüllt wird. Der Teig wird von Hand ausgerollt und großzügig mit dieser leckeren Mischung belegt. Im traditionellen Holz-Steinofen gebacken, erhält die Pide außen eine knusprige Kruste, während der Spinat und der geschmolzene Weichkäse im Inneren perfekt miteinander verschmelzen. Diese Pide bietet eine ausgewogene Kombination aus der mild-würzigen Frische des Spinats und der cremigen Konsistenz des Weichkäses – ideal für alle, die ein leichtes, aber herzhaftes vegetarisches Gericht suchen.

Tandır Kebap - Fleischstückchen in Tontopf - 10.90 EUR

Unser Tandır Kebab wird in einem Tontopf mit zartem Lammfleisch, frischen Tomaten und Zwiebeln zubereitet, die ihm eine saftige und aromatische Basis verleihen. Verfeinert wird das Gericht mit einer speziellen Gewürzmischung, die aus traditionellen, sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen besteht, die dem Kebab seinen unverwechselbaren Geschmack geben. Im authentischen anatolischen Steinofen gegart, entfalten sich die Aromen optimal, während das Lammfleisch durch das langsame Garen im Tontopf besonders zart und geschmackvoll wird. Diese Kochmethode verleiht dem Gericht seine besondere Tiefe und Intensität, die es zu einem echten Highlight macht.

Tavuk Kebap - Hähnchenfleisch in Tontopf - 10.90 EUR

Unser Tavuk Kebab wird mit zartem, mariniertem Hähnchenfleisch zubereitet, das durch eine spezielle Mischung unserer hausgemachten Gewürze verfeinert wird. Die saftigen Hähnchenstücke werden zusammen mit frischen Tomaten und Zwiebeln in unserem traditionellen anatolischen Steinofen gegart. Durch die hohe Hitze des Steinofens wird das Hähnchen außen knusprig und bleibt innen besonders saftig. Die Kombination aus den perfekt gegarten Zutaten und der intensiven Würze macht unser Tavuk Kebab zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Mantarlı Kebap - Fleischstückchen mit Champignons in Tontopf - 10.90 EUR

Uzun Taşfırın präsentiert eine besondere Kreation: unser Mantarlı Kebap. Zarte Fleischstückchen, perfekt kombiniert mit frischen, saftigen Champignons, werden in unserem traditionellen Steinofen in Tontopf langsam gegart. Durch diese besondere Zubereitung entfalten Fleisch und Pilze gemeinsam einen einzigartigen, rauchigen Geschmack, der durch die schonende Gartechnik in jedem Bissen zu spüren ist. Erleben Sie bei Uzun Taşfırın eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation – unser Mantarlı Kebap vereint das Beste aus beiden Welten und entführt Sie in die Welt der ursprünglichen türkischen Küche.

Mercimek Corbası - Linsensuppe - 5.50 EUR

Unsere Linsensuppe ist ein Klassiker der anatolischen Küche und wird bei Uzun Taşfırını täglich frisch zubereitet. Die Suppe besteht aus roten Linsen, die sorgfältig gekocht und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert werden. Durch die Verwendung frischer Zutaten und unsere traditionelle Zubereitungsweise erhält die Suppe ihren reichhaltigen, herzhaften Geschmack. Sie ist nicht nur ein leichtes und gesundes Gericht, sondern auch bei unseren Gästen besonders beliebt – viele bezeichnen sie als eine der besten Linsensuppen in Mannheim. Unsere Suppe basiert auf einem traditionellen Rezept unserer Mutter, das wir bei mit Sorgfalt beibehalten. Die Grundlage sind rote Linsen gekocht werden. Gewürzt mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, erhält die Suppe ihren vollmundigen, herzhaften Geschmack. Nach dem Kochen wird die Suppe fein püriert, um eine samtige Konsistenz zu erreichen, bevor sie mit einem Spritzer Zitrone serviert wird – genauso, wie es unsere Mutter immer gemacht hat.

Simit - Sesamring - 1.00 EUR

Probieren Sie unsere einzigartige Simit – frisch gebacken im traditionellen Holz-Steinofen. Mit ihrer knusprigen Sesamkruste und dem weichen Inneren bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das unsere Kunden immer wieder begeistert.

Lahmacun (groß) - Türkische Pizza - 9.50 EUR

Unsere große Lahmacun, die über einen Meter lang ist, wird in unserem traditionellen anatolischen Steinofen gebacken. Der dünne Teig wird ausgerollt, mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen belegt, und dann gleichmäßig im Steinofen gegart. Die Hitze des Holzfeuers sorgt für eine knusprige Textur und einen einzigartigen Geschmack, der das Erlebnis besonders macht. Diese Variante ist perfekt für das Teilen und schafft ein unvergleichliches, gemeinschaftliches Esserlebnis.

Lahmacun (klein) - Türkische Pizza - 5.00 EUR

Unsere Lahmacun (klein) ist eine traditionelle anatolische Spezialität, die bei Uzun Taşfırını frisch zubereitet wird. Der dünne, knusprige Teig wird mit einer würzigen Mischung aus fein gehacktem Rindfleisch, frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika und aromatischen Gewürzen bestrichen. Nach dem Belegen wird die Lahmacun in unserem Holz-Steinofen gebacken, wodurch sie ihren charakteristischen knusprigen Rand und den intensiven Geschmack erhält. Die kleine Version ist ideal als Snack oder Vorspeise und wird mit frischem Zitronen und Petersilie serviert.

Malatya Pidesi - Fladenbrot - 2.00 EUR

Unser Fladenbrot wird aus einem 500-Gramm-Teigstück hergestellt und in unserem traditionellen anatolischen Steinofen mit Holzfeuer gebacken. Dieser spezielle Ofen verleiht dem Brot eine perfekte Balance zwischen einem knusprigen Äußeren und einem weichen, luftigen Inneren. Durch das gleichmäßige Garen im Holzofen entwickelt das Fladenbrot ein einzigartiges Aroma und eine charakteristische goldbraune Kruste. Dieses handwerklich gebackene Brot passt hervorragend zu unseren anderen Gerichten und wird bei uns täglich frisch zubereitet. Das Holzfeuer verleiht dem Brot zudem ein unverwechselbares Aroma und eine goldbraune Färbung. Dieses frisch gebackene Fladenbrot ist die perfekte Begleitung zu unseren Gerichten und spiegelt die handwerkliche Tradition der anatolischen Backkunst wider!

UZUN TAŞFIRINI - (Steinofen Pide Restaurant) - Mannheim

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