Name: Restaurant Vietal
Address: Lister Meile 46, Hannover, 30161, DE
Telephone: +4951138877888
Price range: $$
Rating: 98,0

Speisekarte

VITA COCO 0,3L - 3.90 EUR

erfrischendes 100% Kokosnusswasser

AUS DER SAFTPRESSE - 4.40 EUR

TRINKKOKOSNUSS - 5.90 EUR

junge Kokosnuss zum Trinken & Essen

TROPICAL LIQUID 0,3l - 3.90 EUR

Aloe Vera Nektar mit Limetten

LEMONGRASS EISTEE - 4.90 EUR

Eistee aus Zitronengrassud, frischem Limettensaft & Kokosblütenzucker. Getreckt mit Sodawasser. - erfrischend & schützend

BLAUES WUNDER - 4.90 EUR

Eistee mit blaue Anchan-Blüten, Maracuja, frische Limettensaft & Kokosblütenzucker

GORGEOUS GINGER - 5.40 EUR

hausgemachte Ingwerlimonade mit Kumquat, Kurkuma, Minze & Ingwerstreifen. - reinigend & schützend

BEAUTY FOUNTAIN - 5.40 EUR

Aloe Vera Nektar verfeinert mit Chia Samen, Beerenmix & Limettensaft. Gestreckt mit sanfter Litschi. - schützend & beruhigend

SPRING SHOWER - 4.90 EUR

Kokoswasser mit Hollunderblüten, Litschi, Gurken & Limettenblätter. - reinigend & beruhigend

GREEN PIECE - 5.90 EUR

Avokado, Spinat, Spirulina, Reismilch, Agavendicksaft, Mango-Kurkuma Crème

ENER-CHI LIQUID - 5.40 EUR

Matcha Grüntee mit Sojamilch, Banane, Kokoscrème, Hanfsamen. - aufbauend & schützend

CREAMY GOLD - 5.40 EUR

Honigmango, Kokosmilch, Ingwerstreifen, Kurkuma. - aufbauend & schützend

ROOTS BOOSTER - 5.90 EUR

Süßkartoffel, Banane, Hanfsamen, Kokosmilch, Karotten, Maracuja, Chiasamen. - aufbauend

VERY BERRY - 5.40 EUR

Beerenmischung (Goji, Erdbeer, Himmbeere, Blaubeere...) mit Kirschsaft, Thai Basilikum, Limettensaft, Açai & Chia-Samen. - erfrischend & schützend

CHIA MANIA - 4.90 EUR

Chiasamen-Pudding in liebliche Kokosnusscrème, Goji, Beerenpüree & Kokosblütenzucker.

DARK PASSION - 4.90 EUR

gedämpfter schwarzer Klebreis auf Ho- nigmangopüree. Verfeinert mit Kokosmilch, Zuckerrohr & Mangofilet.

CHEESE PLEASE! - 5.90 EUR

Matcha-Käsekuchen mit Frischkäse & Biskuitteig.

BANANE IM PYJAMA - 4.90 EUR

Gedämpfter Bananenkuchen im Klebreis-mantel. übergossen mit Kokosnusscreme, Goji Beeren & Erdnüsse. Karamellisierte Kokosblütenzucker-Glasur

REISSCHALE - 1.90 EUR

Weisser Jasminreis

SCHWARZER REIS - 2.90 EUR

GEDÄMPFTE SÜßKARTOFFEL - 3.90 EUR

REISBANDNUDELNSCHALE - 3.90 EUR

Nudeln aus schwarzem & rotem Reis

BABY BIRD - 7.90 EUR

gegrilltes Hühnchenfilet auf gedämpfte Kaiserschoten, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl & süßsaure Kumquat Chutney. Dazu knusprige Süßkartoffelstäbchen & Kräuter-Aioli.

KLEINER MÖNCH - 7.90 EUR

gebackenes Sojafilet auf gedämpfte Kaiserschoten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl & liebliche Soja-Sauce. Dazu Süßkartoffelstäbchen & Erdnuss-Soja Paste.

BEST PHO YOU - 12.90 EUR

traditionelle Reisbandnudelsuppe mit 5 Gewürzmischung, herzhafter Hühnerbrühe, Koriander, Ingwerstreifen, Lauch, Zwiebel, wahlweise mit Grill-Hühnerfilet oder rosé Roastbeef

LUCKY OASIS - 12.90 EUR

Nudelsuppe mit gefüllten Suicao-Teigtaschen. Serviert mit Hühnerfilet, Pakchoi, Zucchini & Zuckerschoten in würziger Kräuterbrühe. Verfeinert mit Sesamöl, Lauchzwiebel, Koriander.

SOUP PHO MONK - 11.90 EUR

wok-sautierte Seitanstreifen & Tofuwürfel auf traditioneller Reisbandnudelsuppe mit 5 Kräuterwürzung, Wurzelgemüsebrühe, Koriander, Basilikum & Sprossen.

PAGODA FOUNTAIN - 11.90 EUR

Nudelsuppe mit gebackenem Tofu, Seitan, Yubarolle, Shiitake, Kräuterseitling, Zucchini, Kaiserschoten, Brokkoli, Pakchoi- Kohl. Verfeinert mit Soja-Kräuter Brühe, Lauchzwiebel & Koriander.

FEUERVOGEL - 15.90 EUR

knuspriges Entenfilet oder gegrillte Hühnerstreifen auf crèmigen Curryeintopf. Dazu eingekochten Erdgemüse (Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren), Zucchini, Paprika, Kokosmilch & Zitronengras. Serviert mit Natur-Reismischung & Basilkum.

GRÜNER MEKONG - 16.90 EUR

gegrillte Großgarnelen auf grüner Currycrème. Eingekocht mit Aubergine, Kaiserschoten, Mungobohnen, Erdgemüse, grüner Paprika, Zucchini, Edamame & Limettenblätter. Serviert mit Natur- reis & Thai Basilkum

GOLDENER MÖNCH - 14.90 EUR

wok-sautierte Tempeh- & Tofuwürfel mit goldener Currycrème. Dazu eingekochten Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren, Zucchini, Paprika, Mungobohnen, Kaiserschoten, Kokosmilch & Zitronengras. Serviert mit Naturreismischung & Thai Basilkum.

SPICY RAINBOW - 14.90 EUR

wok-sautiertes Sojahack mit Aubergine & Zucchini. Dazu Kurkuma, Zitronengras, Prinzessinenbohnen, Basilikum, Karotten, Champignons, Edamame & Peperoni. Serviert mit Naturreismischung.

VEGGIE WOK

SHAOLIN RANCH - 13.90 EUR

Wok-sautierte Seitanwürfel & Tofu mit Paprika, Pakchoi, Zucchini, Edamame, Kaiserschoten, Möhren. Abgeschmeckt mit aromatischen Tamarin, pikantem Chili & lieblicher Sojasoße. Rote Reisbandnudeln, Nüsse & Kräutersalat als Beilage

MONK ́S FAV - 13.90 EUR

Seitanstreifen, Sojafilet & goldener Tempeh im Tontopf mit geschmorrten Shiitake, Paprika, Edamame, Pakchoi, Möhren,Kräuterseitlinge, Champignons, Szechuan Pfeffer, Kaiserschoten & karamelisierte Sojabrühe. Serviert mit schwarzem Reissalat & viet. Kräutermischung

PAGODA SCHALE - 13.90 EUR

Yuba-Rolle aus Sojablätter gefüllt mit Shiitake, Möhren, Morcheln & Kräuter. Serviert auf sautierten Zucchini, Pakchoi, Prinzessbohnen, Kräuterseitlinge, Kaiserschoten & Paprikapaste mit Sojareduktion. Sesamreis als Beilage

WOK & GRILL

TONKIN RANCH - 14.90 EUR

wok-sautierte Rinderwürfel mit Paprika, Kaiserschoten, Möhren, Zucchini & Pakchoi. Abgeschmeckt mit aromatischem Zitronen- gras, pikantem Chili & kräftiger Austern- reduktion. Vollkorn Reismix mit Spiegelei & Kräutersalat als Beilage

CHICKEN ROOST - 13.90 EUR

gegrilltes Hühnerfilet in Limettenblättern & Kurkuma-Marinade. Serviert auf wok- sautierten Zuckerschoten, Pakchoi, Zucchini, Paprika, Möhren, Champignon & geröstetem Sesam. Abgeschmeckt mit Limetten-Vinaigrette. Dazu Vollkorn-Reisschale

WILDES NEST - 15.90 EUR

geröstete Hähnchenfiletstücke & Garnelen auf wok-sautierten Reisbandnudeln mit Ei, Edamame, Zucchini, Pakchoi, Paprika, Nüsse, Karottenjulienne & Limetten. Verfeinert mit fermentierter Paprikapaste & Tamarinsauce. Dazu wilder Kräutersalat.

MERLIN-WIESE - 17.90 EUR

Gegrillter Schwertfischsteak in Szechuan Pfeffer Marinade auf vietnamesischem Ratatoille-Gemüse mit Aubergine, Zucchini, Tomaten & Shiso-Créme. Serviert mit Grill-Süßkartoffel & Avocado-Apfel Salat

MEKONG POT - 16.90 EUR

Meeresfrüchte mit Garnelen, Tintenfisch & Grünschalenmuscheln auf Tontopf mit Ingwer- Julienne, Paprika, Zuckerschoten, Prinzessinenbohnen, Möhren, Pakchoi, Zuchhini, Kräuterseitling, Edamame & Lauchstücken. Verfeinert mit Fischsauce & Ingwerbrühe. Vollkornreismischung als Beilage.

TUNA IT ON - 18.90 EUR

Gegrilltes Thunfischfilet in Szechuan-Pfeffer Marinade. Dazu gegrillten Pakchoi, Spargel, Cherry Tomaten, Peperoni & Kaiserschoten mit dunkler Pfeffer-Austernreduktion. Vollkornreisschale & Avokadosalat als Beilage.

MANDARIN BIRD - 16.90 EUR

Medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet in Thai-Basilikum Pesto. Gebettet auf sautierten Spargel, Kaiserschoten,Zucchini, Champignon, Möhren & Pakchoi mit lieblicher Soja-Reduktion. Schwarzer Naturreis mit Edamame & Kumquat Chutney als Beilage

MEKONG SURF & TURF - 21.90 EUR

Gegrillter Black Tiger Garnelenspieß auf medium Black Angus Rinderfilet. Dazu wok-sautierte Paprika, Kaiserschoten, Lauch, Cashewnüsse, Pikanter Szechuan Pfeffer mit fermentierter Soja-Paste. Schwarzer Sesam-Reissalat mit Avocado-Koriandersalsa & Cherry Tomaten als Beilage

LEICHT & LECKER

DRAGON BOWL - 13.90 EUR

gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf gedämpften Reisnudeln, Wild- salat, Zucchininudeln, Kaiserschoten & geröstete Nussmischung. Dazu Sesam-Crème & Lime Vinaigrette.

FRÜHLINGSSCHALE - 12.90 EUR

Frühling in der Schale: knusprige Frühlingsrollen (Veggie-Option) auf gedämpften Reisnudeln, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Edamame, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Fisch oder Soja Vinaigrette.

OMEGA 3 GARTEN - 14.90 EUR

medium gegrilltes Lachsfilet mit Avokadostücken, Korianderpesto, Tomatensalsa, Gartensalat, Möhren, Gurken & gedämpfte Vollkorn-Glasnudeln. Verfeinert mit karamellisierter Limetten-Vinaigrette & Sesamcrème.

ENTE IM WALD - 14.90 EUR

medium gegrilltes Barbarie Entenfilet mit Thai- Basilikumpesto, grünem Spargel, eingelegtem Weiß- kohlsalat, Gojibeeren & Reisnudelsalat. Übergossen mit karamellisierter Soja-Nuß Reduktion.

RINDERWEIDE - 13.90 EUR

Grünspargelsalat mit medium sautierte Rinder- spitzen, Gartensalat & Reisnudeln. Verfeinert mit Sesam Vinaigrette, Thai-basilikum & gerösteten Nussmischung.

PAGODA BOWL - 12.90 EUR

sautierte Seitan in Pfeffermarinade. Serviert auf gedämpften Reisnudeln, Shiitake, Champignons, Gartensalat, Gurkenstreifen, Rettich, Möhren & geröstete Nussmischung. Dazu Limetten-Soja Vinaigrette

SUPPEN

SOUP FOR SOUL - 6.90 EUR

klasische Hühnersuppe (oder Sojafilet für Vegan-Liebhaber) in kräftiger Kräuterbrühe, Hühnerfilet, Shiitake, Pilze, Baby Pakchoy, Kaiserschoten, Zucchini & Edamame.

DRACHENTEICH - 6.90 EUR

Großgarnelen (oder Sojafilet für Vegan-Liebha- ber) in Kokosbrühe, Cherry Tomaten, Champignons, Zuckerschoten. Abgeschmeckt mit Zitronengras, Galanga, Chili & Kurkuma.

POCKET IN BOULION - 6.90 EUR

Teigtaschen gefüllt mit Garnelen (Sojahack & viet. Gemüse für Vegan-Liebha- ber) auf herzhafter Kräuterbrühe. Verfeinert mit Pakchoi, Edamame, Shiitake Pilze, Kaiserschoten & Sesamöl.

SALAT

Beauty Bird - 10.90 EUR

Sommersalat mit gegrilltem Hühnerfilet, (sautierte Tofustreifen für Vegan-Libhaber) Süßkartoffeln-Glasnudeln, Gojibeeren, Möhren, Gurken & Weißkohl-julienne. Verfeinert mit Sesam-Fisch Vinaigrette, Spitzkoriander & gerösteter Nussmischung

TROPISCHER FRÜHLING - 11.90 EUR

Frühlingssalat mit gegrillten Garnelen (sautierte Seitanstreifen für Vegan-Liebhaber), grünen Papajajulienne, Edamame, Limetten- streifen, Brechbohnen & Cherry Tomaten. Verfeinert mit Limetten-Vinaigrette, Thai- basilikum & gerösteter Nussmischung

GOLDENER GARTEN - 10.90 EUR

Mangosalat mit medium gegrillten Roastbeef- Streifen (sautierte Seitanstreifen für Vegan- Liebhaber) & Spitzkoriander. Verfeinert mit Minz-Mango Vinaigrette, Gojibeergen, Thai- baslikum & gerösteten Erdnüssen.

DRACHENGARTEN - 11.90 EUR

gegrillte Großgarnelen in Honig-Knoblauch Marinade auf Avokadowürfel, Korianderpesto, Cherry-Tomaten, Gojibeeren & Wildsalat. Verfeinert mit lieblicher Limetten-Fisch- vinaigrette & Nussmischung

VIETAPAS

Sommerrollen - 5.90 EUR

Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Shiso, Koriander, Reisnudeln, Gurken, Möhrenstreifen, Kresse und Erdnuss-Soja Dip

Glückstäschen - 5.90 EUR

gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen -oder Tofu & Shiitake Füllung. Seviert mit hausgemachtem Sojasesam Dip.

Sweet Sticks - 4.40 EUR

knusprige Süßkartoffelstäbchen in Kokos-Kräuter Marinade. Serviert mit Chili-Sesam Dip

Frühlingsrollen - 5.40 EUR

knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Rinderhack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit süßsaurem Limetten-Fisch Dip

Ente im Pyjama - 5.90 EUR

Viet. Pfannkuchen gefüllt mit knusprigen Entefiletstreifen, eingelegter Gurken & Möhrenjulienne, Korianderpesto & Lauchsalat. Serviert mit lieblichem Erdnuss-Soja Dip

Babay Beans - 5.90 EUR

gedämpfte Edamame Sojabohnen mit Himmalaya- Salz, Chiliflocken & Sesam

Buddha Rolle - 5.40 EUR

Reisblätterrollen gefüllt mit sautiertem Seitan. Dazu Koriander, Sesamblätter, Gurken, Möhrenjulienne, Kresse & gedämpften Reisnudeln. Serviert mit karamellisiertem Erdnuss-Dip

Shaolin Rolle - 5.40 EUR

knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Sojahack, Karotten, Morcheln & Mungobohnen. Serviert mit lieblichem Kräuter-Soja Vinaigrette

Temple Wrap - 5.90 EUR

knusprige Tempeh (Sojakäse) streifen in Sojamariande mit Karotten & Gurken. Eingerollt mit Viet. Pfannkuchen, karamellisiertem Soja-Erdnuss Dip, Korianderpesto & Wildkräutersalat.

Restaurant Vietal - Hannover

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