Waldhotel Sonnenberg Restaurant Bellevue - Bollendorf
Wir bieten frische Speisen, wir sind Partner von zB Josef Weinand Wildhandel in Ralingen/Eifel, und seit 50 Jahren familiengeführt für Sie da. Unsere Frische-Küche hat jahreszeitliche spezielle Angebote für Sie! Vom Restaurant und unserer Cafe-Terrasse genießen Sie die Panorama-Aussicht auf das Müllerthal und Bollendorf. Der Chef kocht selbst mit und backt täglich frisch Kuchen. Wir haben Erfahrung in glutenfreier und Diabetikerkost. Ihre Familie Nübel
Adresse
Sonnenbergallee 1 Waldhotel Nübel 154669 Bollendorf
Kontakt
Öffnungszeiten
Mo - So: 08:00 - 11:00
Mo - So: 11:00 - 18:00
Mo - So: 18:00 - 21:00
Preis
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Speisekarte
Online Bestellen
feine Spargelcremesuppe mit weißen Spargelstücken -fine asparagus cream soup with asparagus pieces - 8.50 EUR
auf Wunsch mit gerösteten Mandeln250g frischer deutscher Spargel mit neuen Kartoffeln mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise - 19.00 EUR
mit verschiedenen Beilagen siehe Produktvariationen- 250g fresh German asparagus with new potatoes; with various side dishes see product variationsmit rohem oder gekochten Schinken - 24.50 EUR
with raw or cooked hamHähnchenbrust gebraten - 27.50 EUR
with fried chicken breastmit frischem gebratenem Lachs - 32.00 EUR
with freshly roasted salmonkleines Rumpsteak 150g - 32.00 EUR
small rump steak 150gzwei kleine Schweinemedaillon 160g - 31.50 EUR
two small pork medallions 160gmit fein paniertem Schweineschnitzel - 27.50 EUR
with finely breaded pork schnitzelGourmet Frühstück - 19.00 EUR
All- Inclusive -Selbstbedienung am Buffet, Ihr Tisch wird zugewiesen, serviert wird im Restaurant Bellevue, Kaminzimmer, Colle-Stube, Jägerstube und Bellevueterrasse Inbegriffen zum Verzehr vor Ort: Frisch gebrühter Filterkaffee, Tee verschiedene Sorten Orangensaft, Apfelsaft eigene Pressung Waldhotel Sonnenberg, Milch 3,5 % Fett, Multi-Vitamin-Saft, Wasser Orangen und Saftpresse für selbst frisch gepressten Orangensaft Blütenhonig aus eigener Imkerei Hermann Nübel Joghurt, Quark, frischer Obstsalat Rührei mit und und ohne Speck, gekochtes Ei; auf Anfrage Spiegelei diverse Wurst und Käsesorten, Tomaten und ‚Gurken vier Marmeladen Cerealien verschiedenen Sorten Weizen-Brötchen, Körnerbrötchen und zwei Brotsorten Butter-Croissants, diverse Feingebäcke Alle Produkte in hoher QualitätHotel Frühstück für Zuhause im Korb zum Mitnehmen ab 2 Personen inkl. 7,00 € Pfandbox - None EUR
PIcknickorb mit frisch gebrühter Filterkaffee, Tee nach Sortenwahl, Orangensaft, Wasser, Honig aus eigener Imkerei Hermann Nübel, Joghurt, Quark, frischer Obstsalat, gekochtes Ei; diverse Wurst und Käsesorten, Tomaten und ‚Gurken vier Marmeladen zur Auswahl Cerealien verschiedenen Sorten Weizen-Brötchen, Körnerbrötchen und zwei Brotsorten Butter-Croissants, diverse Feingebäcke Alle Produkte in hoher QualitätTomatencremesuppe - 9.50 EUR
Cream of tomato soup / Velouté de tomatesRinderkraftbrühe mit Markklößchen und Eistich - 9.50 EUR
Beef consommé with marrow dumplings and ice cream-Consommé de boeuf aux boulettes de moelle et crème glacéeFrisches Eifeler Brot - 13.50 EUR
mit rohem oder gekochtem Schinken und Butter -Eifel bread with ham, Pain au jambon de l'EifelGemischte Käseplatte mit frischem Eifeler Brot - 14.50 EUR
Assorted cheese platter with fresh Eifel bread / Assiette de fromages variés avec pain frais de l’EifelSpaghetti Bolognese mit Parmesan - 19.00 EUR
Spaghetti Bolognese with Parmesan cheese / Spaghetti bolognaise avec parmesanGemischer Salat mit Thunfisch - dazu frisches Brot - 14.50 EUR
Mixed salad with tuna – served with fresh bread / Salade composée au thon – accompagnée de pain fraisStrammer Max mit Spiegelei und Schinken - 14.50 EUR
Strammer Max with fried egg and ham / Strammer Max avec oeuf au plat et jambonOriginal Bollendorfer Apfel-Schanps-Mandel-Rosinentorte,Original Bollendorfer apple-Schanps-almond-raisin cake,Gâteau original Bollendorfer pomme-Schanps-amande-raisin - 5.20 EUR
Hergestellt zuerst in Bollendorf in der Eifel nach dem Rezept des Bäckermeisters Nikolaus Pütz (1874–1952) aus Bollendorf. Dieser lernte sein Handwerk in der noch heute existierenden bekannten Konditorei Mohr in Trier. In der Eifel in Bollendorf machte er sich dann selbständig. Er verfeinerte das Apfelkuchenrezept seines Lehrmeisters. Sein Schwiegersohn Hermann Nübel (1902–1974) übernahm seine Bäckerei und gab diese dann mit dem erfolgreichen Rezept an seinen Sohn Bäckermeister Heinrich Nübel (*1935) weiter. Dieser wiederum vererbte die Rezeptur an seinen Sohn, Konditor Hermann Nübel (*1968). Nübels Backwaren und Kuchen waren im ganzen Dorf beliebt, doch der Apfelkuchen des Bäckermeisters Hermann Nübel (1902–1974) war so erfolgreich, dass dieser eine Kaffee- und Kuchenterrasse hoch über Bollendorf errichtete und dort seinen Kuchen den ersten Touristen anbot. 1967 wurde dies zur Förderung des Tourismus und Fremdenverkehrs von der Landesregierung unterstützt. Mit Gründung des Deutsch-Luxemburgischen Naturparks im gleichen Jahr wurde der Grundstein des modernen Tourismus in der Südeifel gelegt. Daraus ist inzwischen das bekannte Waldhotel Sonnenberg in Bollendorf geworden. Der Apfelkuchen ist quasi der Grundstein dieser touristischen Erfolgsgeschichte. Das Rezept, gehütetes Geheimnis der Bäckerfamilie Nübel. Verschiedene Apfelsorten, geröstete feinste Mandeln und Rosinen werden mit einem ordentlichen Schuss Original Eifeler Premium Apfelschnaps verfeinert. Etwas für echte Genießer also. Die einzige Anpassung an die „moderne“ Zeit ist, dass es eine Variante ohne Alkohol gibt. Hier wird das Aroma durch Zugabe von „Original Bollendorfer Eifel-Apfelsaft“ verfeinert.Käsekuchen Patissier,Cheesecake pastry chef,Chef pâtissier cheesecake - 5.00 EUR
Schwarzwälder Kirschtorte - 5.00 EUR
Französische Buttercremetorte - 5.00 EUR
Himbeer-Sahne-Torte,Raspberry cream cake,Gâteau à la crème de framboise - 5.00 EUR
mit viel frischen HimbeerenMarmorkuchen, zwei Scheiben,,marble cake, gâteau marbré - 5.00 EUR
Zucker, Butter, Eier Mehl und feinste Konditor Schokolade...Erdbeer Tarte - 5.00 EUR
Erdbeer TarteSalatteller "Sonnenberg"-in Sauerrahmdressing mit Streifen von der Hähnchenbrust je nach frischer Lieferung zusammengestellt aus grünem Salat, Gurken, Karotten Rettich und Tomaten - 22.00 EUR
in Sauerrahmdressing mit Streifen von der Hähnchenbrust je nach frischer Lieferung zusammengestellt aus grünem Salat, Gurken, Karotten Rettich und Tomaten-"Sonnenberg" salad plate - in a sour cream dressing with strips of chicken breast, depending on the fresh delivery, composed of green lettuce, cucumber, carrots, radish and tomatoes-Assiette de salade " Sonnenberg " - dans une vinaigrette à la crème aigre avec des lanières de poitrine de poulet, composée de laitue verte, concombre, carotte, radis et tomates, selon la livraison fraîcheCordon Bleu vom Kalb mit Pommes Frites und Salat der Saison - 28.50 EUR
mit Emmentaler Käse und Kochschinken-Veal cordon bleu with French fries and seasonal saladgeschmortes Hirschgulasch Patron klassisch geschmortes Gulasch-sehr zart ohne Fett- serviert mit hausgemachten Spätzle und Apfelmus - 28.00 EUR
Braised venison goulash Patron classic braised goulash - very tender without fat - served with homemade spaetzle and applesauce-Goulasch de chevreuil braisé Goulasch braisé classique Patron - très tendre sans matière grasse - servi avec spaetzle maison et compote de pommesGemüsepfanne mit Bratkartoffeln -mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salat der Saison Pommes de terre sautées aux légumes végétarien Sauce hollandaise et fromage gratiné Salade de saison - 24.50 EUR
mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salat der Saison Pommes de terre sautées aux légumes végétarien Sauce hollandaise et fromage gratiné -Vegetable stir-fry with fried potatoes - gratinated with hollandaise sauce and cheese, seasonal saladOriginal Wiener Schnitzel vom Kalb - 26.50 EUR
mit Pommes Frites und Salat der Saison Escalope de veau Frites et salade de saison-Veal cutlet Fries and seasonal saladSchweineschnitzel auf Jäger Art mit Salatteller - 25.50 EUR
mit frischen Pilzen, Pommes Frites und Salat der Saison, Sauce au Chasseur-Pork schnitzel the hunter style with a salad plate-Escalope de porc façon chasseur avec une assiette de saladeCocktail Sonnenberg - 10.50 EUR
Campari, Gin, Martini weiß aufgefüllt mit OrangensaftVerpoorten Eierlikör - 5.30 EUR
Martini weiß oder rot - 5.60 EUR
Sherry weiß oder rot - 5.60 EUR
Portwein rot oder weiß - 5.60 EUR
Sekt Bernhard Massard - 6.10 EUR
trocken, Qualitätssekt, ErzeugerabfüllungPernod - 6.30 EUR
Ricard - 6.30 EUR
Campari auf Eis - 6.80 EUR
Campari Orange oder Soda - 9.50 EUR
Cynar auf Eis - 6.90 EUR
Cynar Soda - 7.20 EUR
Aperol Spritz - 8.60 EUR
Sekt, Aperol, SodaKir - 9.00 EUR
trockener Weisswein mit CassisKir Royal - 9.50 EUR
Sekt Bernard Massard trocken mit Cassisoriginal Eifeler Apfelschnaps - 4.00 EUR
Mirabelle, Zwetschge, Birne - 4.50 EUR
Schlehe, Nelchesbirne, Boskoop Apfel - 6.00 EUR
Cocktail Sonnenberg - 10.50 EUR
Campari, Gin, Martini weiß, aufgefüllt mit OrangensaftRefresher Süss - 7.50 EUR
ohne Alkohol, Orange, Grenadine, SodaPeppermint Lemonade - 7.50 EUR
Ohne Alkohol, Pfefferminzsirup, Zitronensaft, SodaGin Tonic - 8.50 EUR
Campari Orange - 8.50 EUR
Campari Monin Orange - 7.00 EUR
ohne AlkoholGerolsteiner - 3.00 EUR
Coca Cola 0,3 l - 4.00 EUR
mit Farbstoff, mit antioxidationsmittelFanta - 4.00 EUR
mit FarbstoffSprite - 4.00 EUR
mit FarbstoffApfelschorle - 3.10 EUR
Schweppes 0,2l - 4.00 EUR
Orangensaft - 3.50 EUR
Zitronensaft - 6.50 EUR
frisch gepresstOrangensaft - 6.50 EUR
frisch gepresstApfelsaft naturtrüb, eigene Pressung aus Sonnenberg Äpfeln der Familie Nübel Bolendorf - 3.50 EUR
Bitburger Premium Pils - 3.50 EUR
Bitburger Premium Pils 0,0 alkoholfrei vom Fass - 3.50 EUR
Schuss, Radler, Cola Bier - 3.50 EUR
Tasse Kaffee - 3.00 EUR
Kännchen Kaffee - 5.50 EUR
Tasse Kaffee entkoffeiniert - 3.00 EUR
koffeinfreier KaffeeKännchen Kaffee entkoffeiniert - 5.50 EUR
Milchkaffee - 4.00 EUR
Latte Macchiato - 4.00 EUR
Cappuccino - 4.00 EUR
Espresso - 3.00 EUR
Espresso Macchiato - 3.00 EUR
Choccoccino - 4.00 EUR
Tasse Kakao mit Sahne - 4.00 EUR
Glas Tee - 3.00 EUR
verschiedenen SortenKännchen Tee - 5.50 EUR
verschiedene SortenRüdesheimer Kaffee - 8.50 EUR
mit Asbach Uralt 5 cl, Sahne - frisch zubereitetBitburger 0,0 alkoholfrei - 3.50 EUR
Benediktiner Weissbier - 5.00 EUR
Benediktiner WeissbierElbling trocken, Luxemburger Weisswein - 9.50 EUR
Elbling, trocken, Erzeugerabfüllung, A.C.2022 Riesling trocken Weingut Pfaffmann - 4.50 EUR
Klare Riesling-Frucht, spritzige, feine Art2021 Reposo Rosado DO Valencia -Vegan-bio- - 5.00 EUR
lebhaft, am Gaumen fruchtig mild mit feinen Himbeere -und Kirschnoten2022 Grauburgunder trocken - 5.00 EUR
Cisterzienser Weingut Michel -ausgeprägte Aromen, vollmundig, kräftig2023 Saar Riesling Kabinett -feinherb - 4.50 EUR
Schiefermineral QbA Mosel Weingut Margarethenhof, finessenreich, fruchtig, mineralisch, lang2022 Musso Merlot -rot - 4.50 EUR
Spanien, intensive Aromen, harmonisch, weich2020 Lo Mainatge La Croix de Saint Jean - 5.00 EUR
reife, volle Frucht, Beeren + Kräuterwürze, elegant, geschmeidigalkoholfrei Rosé - Born to be free - 4.50 EUR
Champagne Joseph Perrier - 22.00 EUR
Cuvée-Royale - Leuchtend gelbe, intensive Farbe mit beeindruckenden Reflexen, angenehmes, fein-fruchtiges Bukett mit Aromen von Pfirsich, Ananas und Biskuit. Erfrischend fruchtig im Geschmack mit feinwürzigem Nachhall.Champagne -Joseph Perrier Brut - 42.00 EUR
Leuchtend gelbe, intensive Farbe mit beeindruckenden Reflexen. Angenehmes, fein-fruchtiges Bukett mit Aromen von Pfirsich, Ananas und Biskuit. Erfrischend fruchtig im Geschmack mit feinwürzigem Nachhall.Bernard Massard - Chardonnay - 31.00 EUR
Brut - FlaschengärungBernard Massard - Riesling - 9.50 EUR
Brut - Flaschengärung Ausgewogene Säurestruktur, harmonischer, lebenBernard Massard -Lifestyle ohne Alkohol - 25.00 EUR
Feine Perlage -frische Zitrusaromen2022 Musso Tempranillo BIO - 26.00 EUR
feinfruchtig, geschmeidige Fülle, weicher Abgang -Feinfruchtiger, farbintensiver Wein aus der bekanntesten Rebsorte Spaniens. Kräftig mit geschmeidiger Fülle und weichem Abgang2022 Musso Merlot BIO - 26.00 EUR
Elegante Beerenfrucht, weiches, volles Mundgefühl halbtrocken -halbtrocken 13,5%VolResposo Rosado DO Valencia - 29.00 EUR
Vegan/bio Lebhaft, am Gaumen fruchtig mild, Mit feinen Himbeer -und Kirschnoten 12%VolNardelli Primitivo - 26.00 EUR
fruchtbetont, kraftvoll, feine Würze, langer, weicher Nachhall -Dunkelrote, fast schwarze Farbe. Satte Frucht süßer Schwarzkirschen und Pflaumen, feine leicht süßliche Gewürznote, satt, fast üppige fett am Gaumen. Tolle Struktur2020 La Croix De Saint Jean - Minervois AOP - Goldmedaillen: Concurs General Agricole Paris 18 92 Punkte Robert Parker - 38.00 EUR
Schwarzrot, unglaublich reife volle Frucht des Grenache (Himbeeren), dazu die dunkle Beerenfrucht des Syrah (Heidelbeeren), sowie die Kräterwürze des Südens. Alles in einem eleganten, geschmeidigen Körper. Handwerkskunst vom Feinsten!2018 Chateau Fontesteau A.C. - Cru Bourgeois-Haut Médoc - Goldmedaille Concours de Bordeaux 2014 - 25.00 EUR
Dieser Bordeaux präsentiert sich sehr fruchtbetont und gut ausbalanciert. Eine elegante Tannistruktur wird von einem subtilen langen Finish beleitet. Ein Wein voller Überraschungen.2021 Pinot Gris - Grand Premier CRU A.C. - 33.00 EUR
Ein geschmeidiger, vollfruchtiger Wein, edel und körperreich, mit harmonischer Säure und dem typischen Charakter des Grauburgunders - trocken20022 Dornfelder Trocken - 24.50 EUR
Qualitätswein- trocken- üppige Fruchtaromen von Süßkirschen und Brombeeren, dezente VanillenotenJosef Drathen - 25.00 EUR
alkoholfreier Cabernet Sauvignon2023 Riesling trocken -Weingut Pfaffmann - 25.00 EUR
klare Riesling-Frucht, gute Fülle, frisch, lebendigJosef Drathen - 25.00 EUR
Alkoholfreier Chardonnay2023 Grauburgunder Rheinhessen - 25.90 EUR
Qualitätswein - Erzeugerabfüllung Cisterzienser Weingut -viel Saft und Schmelz, ausgeprägte Aromen, vollmundige, kräftige Art2021 Saar Riesling Kabinett QbA -halbtrocken Weingut Margarethenhof - 27.00 EUR
perfekte Balance, saftig, vielschichtige AromenstrukturUnser Ostermenü - 58.00 EUR
Honigmelone mit Eifeler Bauernschinken II Spargelcremesuppe II Lachsfilet an Sauce Hollandaise, serviert mit Butter-Salzkartoffeln und deutschen Spargel oder Medaillons vom Schwein gebraten an Sauce Hollandaise, serviert mit Butter-Salzkartoffen und deutschen Spargel oder Filet vom Lamm, rosa gebraten, an Rosmarien Sauce, serviert mit grünen Bohnen im Speckmantel und Kroketten (Aufpreis 8 Euro) II Vanilleeis mit frischen ErdbeerenRestaurants in der Nähe
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