Bastoncini di polenta fritta, burrata pugliese e Culaccia di Rossi - 16.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: Oltrepo
Tagliere di salumi nostrani - 20.00 EUR
(Prosciutto crudo di Parma 30 MESI, coppa piacentina, salame felino, mortadella, pancettone stagionato 15 mesi) CALICE CONSIGLIATO: TRENTODOC
Tagliere emiliano - 20.00 EUR
Prosciutto crudo di parma, salame di felino, scaglie di parmigiano, tosone alla piastra con pancetta, pesto di erbazzone fritto e polenta fritta. CALICE CONSIGLIATO: Trentodoc
Polenta fritta - 5.00 EUR
Clicca per vedere gli abbinamenti ⬇️. CALICE CONSIGLIATO: GAUDENSIUS ROSÉ
Tosone alla piastra con pancetta - 8.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: TRENTO DOC
Pesto di erbazzone fritto - 7.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: SANGIOVESE RISERVA
Degustazione di oli e focaccia romana calda - 5.00 EUR
Focaccia romana calda alla piastra e 3 oli a scelta della nostra selezione d'Italia CALICE CONSIGLIATO: FRANCIACORTA
Cheesecake di Cavallo o di Fassona - 16.00 EUR
Base polenta fritta, pesto di cavallo o Fassona, lardo di colonnata, fonduta di camembert di bufala e fichi freschi CALICE CONSIGLIATO:Brunello di Montalcino
Cascata Dai C'andom - 40.00 EUR
Roast-beef, carpaccio di cavallo, carpaccio di Fassona, bresaola della Valtellina, pesto di cavallo, culatello arrosto, battuta di Fassina CALICE CONSIGLIATO: BELNERO
Zucca fritta a modo nostro - 9.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: Trentodoc
Bocconcini di lingua fritta con panna acida al lime e cipollotto di Tropea - 6.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: Oltrepò pavese
Poker di focaccia - 12.00 EUR
-Lardo di colonnata, fichi freschi, camembert di bufala e noci - Zucca, salsiccia e fonduta di gorgonzola- Peperoni rosolati, stracciatella pugliese e cipolla rossa caramellata- Carota, zenzero, carpaccio di polpo e pistacchi in granella CALICE CONSIGLIATO: Bolgheri
Tortino di carote e zenzero con camembert di bufala e sbriciolata di amaretti - 8.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: Oltrepò pavese
Zuccami il calamaro - 10.00 EUR
Calamaro arrostito, crema di zucca e zenzero, polvere di olive e pasta kataifi CALICE CONSIGLIATO: Gaudensius rosè
Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con contorno a scelta - 22.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: BOLGHERI
Culatello arrosto cotto a bassa temperatura con contorno a scelta - 16.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: FIANO DI AVELLINO
Straccetti di equino (macelleria Braglia) con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati - 16.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: MASETTO NERO
Tagliata di cavallo (macelleria Braglia) con contorno a scelta - 22.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: AMARONE
Carpaccio di fiorentina di cavallo con misticanza, tarallo sbriciolato, stracciatella pugliese e tartufo fresco grattugiato - 20.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: BOLGHERI
Tagliata di fassona, con contorno a scelta - 20.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: LAGREIN
Carpaccio di fassona con stracciatella pugliese, gocce di senape e grattugiata di tartufo fresco - 17.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: MASETTO NERO
Roast-beef con maionese al basilico, funghi champignon grigliati, misticanza e pomodorini gialli - 15.00 EUR
CALICE CONSIGLIATO: SOAVE
Vassoio del macellaio - 48.00 EUR
CONSIGLIATO PER 2 PERSONE MOLTO AFFAMATE!!!
Cheesecake di cavallo o fassona con contorno a scelta - 20.00 EUR
Base polenta fritta, pesto di cavallo o Fassona, lardo di colonnata, fonduta di camembert di bufala e fichi freschi CALICE CONSIGLIATO:Brunello di Montalcino
Cascata Dai C'andom - 40.00 EUR
(roast-beef, carpaccio di cavallo, carpaccio di Fassona, bresaola della Valtellina, pesto di cavallo, culatello arrosto, battuta di Fassona) (Consigliato per 2 persone) CALICE CONSIGLIATO: ROSSO CONERO
Spiedone di pesce fritto con maionese al basilico e misticanza - 23.00 EUR
(Gamberi fritti, alici, polpo, calamaro e baccalà) CALICE CONSIGLIATO: TRENTODOC