Suriya Kanthi - Berlin

Ayubowan (Herzlich Willkommen) im Restaurant Suriya Kanthi Suriya Kanthi heißt übersetzt „Der Sonnenschein“ und soll die Wärme und Herzlichkeit Sri Lankas unseren Gästen den Aufenthalt zu einem Erlebnis werden lassen. Tauchen Sie ein in ein Stück Sri Lanka. Auf den Wänden finden Sie die Höhlenmalereien von Sigiria wieder und Malereien an den Rückwänden der Bänke zeigen den Alltag Sri Lankas wie auch die Fotos im Gastraum. Bereits im Jahre 1992 habe ich das erste Sri Lanka Restaurant in Deutschland eröffnet. Seit nunmehr 23 Jahren servieren wir unseren Gästen die Spezialitäten Sri Lankas im Suriya Kanthi, so wie sie auch in Sri Lanka gekocht werden. Um die Originalität zu garantieren, werden nur Köche direkt aus Sri Lanka eingestellt. Auch südindische Spezialitäten finden Sie in unserer Karte, die in Sri Lanka überwiegend von den tamilischen Landsleuten gekocht werden. Unser Essen Das beliebteste Essen Sri Lankas ist „Reis und Curry“ mit seiner ganzen Vielfalt und jedes individuell gewürzt. Curry ist in unserer Heimat kein Gewürz, sondern eine vom Koch jeweils an das Gericht angepasste Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die möglichst frisch zermahlen und z. T. auch angeröstet werden, z. B. Pfeffer, Koriander, Kardamom, Ingwer, Chili, Zimtstangen, Knoblauch usw., welche wir überwiegend auch direkt aus Sri Lanka beziehen. Da Europäer unsere Schärfe nicht gewohnt sind, geht der Koch mit der Schärfe etwas geizig um. Wer jedoch möchte, kann es auch schärfer bestellen. Die vielen verschiedenen Gewürze dienen nicht nur dem Geschmack sondern auch der Gesundheit und werden in der ayurvedischen Medizin gezielt eingesetzt. Um die gesundheitliche Wirkung der Gewürze zu unterstreichen, werden unsere Gerichte überwiegend mit Produkten aus biologischem Anbau hergestellt. Traditionell wird in Sri Lanka mit der rechten Hand gegessen. Die Geschmacksvielfalt der Currys kommt durch die Mischung mit der Hand zum Vorschein. Dadurch kann jeder den Geschmack ganz individuell anpassen und beliebig ändern. Damit Sie dieses auch ausprobieren können, haben wir im Gastraum ein Waschbecken installiert. Wer nach Sri Lanka reisen möchte, kann sich hier auf die kulinarischen Genüsse einstimmen. Sehr beliebt sind Appe, Iddi Appe, Kothe Roti und auch die Reistafeln. Wer bereits auf Sri Lanka gewesen ist und die Sri Lanka Küche schätzen gelernt hat, für den lohnt ein Besuch im Suriya Kanthi, denn er wird die landestypischen Speisen wiederfinden. Auch für Vegetarier und Veganer ist unser Restaurant eine gute Adresse, da wir 100 % der vegetarischen Gerichte mit Kokosmilch zubereiten und eine Vielzahl an vegetarischen Currys anbieten. Aber auch Freunde von Fleisch und Fisch kommen auf ihre Kosten. Ergänzt wird das Speisenangebot durch eine Vielzahl hausgemachter Milch-Shakes und Lassi sowie eine Vielzahl an ayurvedischen Tees.