Restaurant Trattoria PugliaCastrop-Rauxel

Speisekarte

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Bruscchetta - 6.90 EUR

Große geröstete Brotscheibe mit Tomatenstückchen, Rucola und gehobelter Parmesan

Antipasto misto alla Italiana - 10.50 EUR

Gemischter Vorspeisen Teller Italienischer Art

Carpaccio di Manzo - 12.50 EUR

Rindfleisch Carpaccio mit Rucola und geholten Parmesan

Pane - 4.50 EUR

Ofenfrisches Brot Sizilianischer Art Mit Mascaponecreme und Mariniertenoliven

Antipasto di Verdura - 9.50 EUR

Mediterraner Gemüseauflauf

Lumache arrabiata - 9.50 EUR

ein Dutzend Weinbergschnecken in Tomatensauce mit Knoblauch, Peperoni und Oregano

Tortellini al Brodo - 6.50 EUR

Gemüsebrühe mit Tortellini

Minestrone - 7.50 EUR

Italienische Gemüsesuppe

Velluta di Pomodori con Basilikum - 6.50 EUR

Tomatensuppe mit Croutons, Pesto und Frischem Basilikum

Insalat Mista - 7.50 EUR

Blattsalate, Wildkräutersalat, Karotten, Paprika, Tomate, Gurke, Mais und Zwiebeln

Insalata Caprese - 8.50 EUR

Rucola, Frische Tomaten, Büffelmozzarella Basilikum und Olivenöl

Insalata di Tonno - 9.50 EUR

Gemischte Blattsalate, Kirschtomaten, Zwiebeln und Thunfisch

Insalata Capriciosa - 11.50 EUR

Insalata Mista mit Thunfisch, Schinken, Käse, Oliven, Artischocken und Ei

Insalata Tacchino - 11.00 EUR

Insalata Mista mit Putenbrust

Insalata Rucola e Vegato - 11.00 EUR

Rucola, Kirschtomaten und Gebratene Kalbsleber

Glutenfreie Pizza 30 cm - 14.90 EUR

als Margherita zum selbst zusammen stellen

Pizza Selber zusammen stellen - 6.50 EUR

stellen Sie sich Ihre Pizza Selber zusammen

Pizza Margherita - 6.50 EUR

Pizza belegt Tomatensauce, Mozzarella und Oregano

Pizza Salami - 7.00 EUR

mit Salami

Pizza con Salsiccia - 7.50 EUR

mit Scharfer Salami

Pizza Spinaci - 7.50 EUR

mit Spinat und Knoblauch

Pizza Gorgonzola - 7.50 EUR

mit Gorgonzola Käse

Pizza Pugliese - 8.00 EUR

Karpern, Oliven und Rote Zwiebeln

Pizza Hawaii - 7.50 EUR

mit Schinken und Ananas

Pizza Prosciuto e Funghi - 7.50 EUR

mit Schinken und Champignons

Pizza Tonno Cippola - 7.50 EUR

mit Thunfisch und Zwiebeln

Pizza alla Zingara - 8.00 EUR

mit Paprika, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch

Pizza Nunzio - 8.00 EUR

mit Salami, Champignons und Zwiebeln

Pizza Caprese - 8.50 EUR

mit Frischer Tomate, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl

Pizza Diavolo - 8.50 EUR

mit Salami, Oliven und Peperoni

Pizza Rustica - 9.50 EUR

mit Salami, Schinken und Champignons

Pizza Vegetariano - 10.00 EUR

mit Spinat, Champignons, Paprika und Artischocken

Pizza Capriciosa - 10.00 EUR

mit Schinken, Champignons, Thunfisch und Artischocken

Pizza Calzone 30 cm - 13.90 EUR

gefüllt mit Salami, Schinken, Thunfisch und Artischocken

Pizza con Salmone e Spinaci - 11.00 EUR

mit Blattspinat, Lachs und Knoblauch

Pizza Parma e Rucola - 11.50 EUR

mit Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und Parmesansplitter

Pizza con Broccoli - 8.00 EUR

Brokkoli und Knoblauchl

Spaghetti Bolognese - 9.50 EUR

Spaghetti mit Fleischragout

Spaghetti Aglio Olio - 8.50 EUR

Spaghetti mit Knoblauch Peperoni in Olivenöl

Spaghetti al Pesto - 8.50 EUR

Spaghetti in Basilikum-Pestosauce

Spaghetti A`matriciana - 9.50 EUR

Spaghetti mit italienischen Schweinebauch Speck, Zwiebeln in Tomatensauce

Fettucchine Salmone e Spinaci - 11.00 EUR

Hausgemachte Bandnudeln mit Frischem Lachs und Blattspinat in Tomatensauce

Fetucchine Gamberi e Salmone - 11.50 EUR

Hausgemachte Bandnudeln mit Frischem Lachs und Krabben in Tomaten-Sahnesauce

Fettuccine Prosciutto e Funghi - 9.00 EUR

Hausgemachte schmale Bandnudeln mit Schinken und Pilze in Tomatensauce-Sahnesauce

Penne Arabiatta - 9.00 EUR

Frische Spitze Rohrnudeln mit Knoblauch, Peperoni und Oregano in Tomatensauce

Penne al Tonno - 10.00 EUR

Frische spitze Rohrnudelen mit Thunfisch, Knoblauch, Kapern, Oliven und Kirsch Tomaten

Garganeli alla Paesana - 10.00 EUR

Frische spitze Rohrnudeln mit Aubergine, Zucchini und Champignons in Tomaten-Sahnesauce

Garganelli alla Checca - 9.50 EUR

Frische spitze Rohrnudeln mit Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella

Penne al Gorgonzola - 9.00 EUR

Spitze Rohrnudeln mit Gorgonzola-Sahnesauce

Fegato alla Veneziana - 17.50 EUR

Kalbsleber nach Venezianischer Art mit Zwiebeln in Weißweinsauce

Fegato alla Salvia - 17.50 EUR

Kalbsleber in Salbeisauce

Saltimbocca Alla Romana - 12.50 EUR

Schweinerücken-Schnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce

Scaloppina alla Sorentina - 12.50 EUR

Schweinerücken-Schnitzel in Weißwein-Tomatensauce und Mozzarella

Scaloppina Milanese - 12.50 EUR

Paniertes Schweinerücken-Schnitzel

Tagliata con Rucola - 22.50 EUR

Italienisches Roastbeef - die italienische Art, Steak zu essen: saftig gegrillt und dann in mundgerechten Streifen serviert auf Rucola und Kirsch Tomaten

Bistecca alla Griglia - 20.50 EUR

Gegrilltes Rumpsteak

Bistecca Alla Paesana - 22.50 EUR

Gegrilltes Rumpsteak 200g mit geschmorten Zwiebeln und Champignons

Salmone alla Griglia - 18.50 EUR

Gegrillter Lachsfilet

Orata alla Livornese - 16.50 EUR

Doradenfilets in Tomaten, Kapern, schwarze Oliven und Oregano

Tiramisu - 6.00 EUR

Hausgemacht

Panna Cotta - 5.50 EUR

Hausgemachte Panna Cotta

Formaggi Misti - 12.50 EUR

Gemischte Italienische Käseauswahl

Provolone alla Griglia - 8.50 EUR

Gegrillter Provolonekäse mit Honig

Malvasia Nera Limited Edition - 21.00 EUR

Der Conte di Campiano Malvasia Nera hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet wird dominiert von dunklen Früchten wie Amarena und Pflaume. Außerdem leichte Noten von Lavendel, Kräutern. Im Geschmack ist er kräftig und schwer mit einer schönen Frische.

N Zero Negroamaro - 24.00 EUR

Der Name Numero Zero (italienisch für "Null") drückt aus, dass dieser Wein der erste Wein, ja quasi der Nucleus der Kellerei Menhir war. Damit hat die Erfolgsgeschichte dieses Weingutes begonnen. Der N° Zero wird zu 100% aus der Rebsorte Negroamaro gekeltert, er ist ein weiteres Highlight aus dem Hause Menhir. Perfekt ausgereiftes Lesegut wird schonend temperaturkontrolliert vergoren und dann in Holzfässern gereift. So entsteht ein dunkel purpurfarbener Rotwein. Das ausgeprägte Bouquet verströmt Aromen schwarzer Früchte, Gewürze und Trockenfrüchte. Am Gaumen frisch, kraftvoll und weich mit langem Nachhall. Richtig guter Rotwein, der exzellent zu Schmorgerichten und zum Barbecue passt. Und.. pssst.. so manchen Primitivo locker aussticht!

Primitivo quota 29 - 28.00 EUR

Der Quota 29 ist der beliebteste Wein der Kellerei Menhir. Und das ganz zu Recht! Dieser Primitivo hat das beste Preis-Genuss-Verhältnis aller Menhir Weine. Quota 29 soll ausdrücken, dass der Weinberg 29 Meter über Meereshöhe südlich von Lecce gelegen ist. Also eine sehr südliche und damit heiße Herkunft. Für den Quota 29 wird perfekt ausgereiftes Lesegut schonend temperaturkontrolliert vergoren und dann zum Teil in kleinen Holzfässern gereift. Dieser Primitivo leuchtet im Glas dunkel rubinrot. Das intensive Bouquet verströmt das Aroma reifer dunkler Früchte wie Kirsche und Pflaume sowie den Duft delikater Gewürze wie Kakao, Nelke und Tabak. Am Gaumen ist er kraftvoll, weich und angenehm saftig. Wirklich ein klasse Rotwein für den Preis. Der Quota 29 hat so zahlreiche Liebhaber, da eignet er sich hervorragend für jede Feier. Und vor allem ist er - der perfekte Grillwein!

Doppio Passo Primitivo - 22.50 EUR

Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Rotwein mit einem verführerischen Hauch von süßer Beerenfrucht. Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: „Super lecker!“

Doppio Passo Appassimento - 24.50 EUR

Wie Primitivo von Doppio Passo Außerdem wird beim Appassimento-Verfahren nach der Handlese das Traubengut in luftigen Hallen namens "fruttai" in flachen Kisten getrocknet, damit sich das Arome in den Trauben besser konzentriert. So vermählt dieser kraftvolle weiche Rotwein, reife Noten von roten Beeren, feine Kräuterwürze und verführerische Fruchtsüße zu einem faszinierenrenden Geschmackserlebnis.

Satori Regolo - 28.00 EUR

Vinifiziert nach Appassimento-Verfahren, Reifung anteilig im Tonneau. "Ein traumhaft schöner Wein ist der Regolo Rosso Veronese, der schon in der Farbe duch eine dichte Konzentration überrascht. Der Duft ist geprägt von Aromen eingelegter und getrockneter Früchte. Ein Wein mit Tiefe und Komplexität, der unheimlich viel Spaß macht", Markus Del Monego. 1898 - das Jahr der Gründung der Kellerei Sartori durch Pietro Sartori. Pietro Sartori wollte dadurch eigentlich nur sicherstellen, dass in seinem kleinen Hotel in Negrar bei Verona nur von ihm ausgewählte Weine ausgeschenkt werden. Zu sehr wurde er durch seine Weinlieferanten enttäuscht. Bereits wenige Jahre später bezog er die historische "Villa Maria" im Herzen des Valpolicella am Ortsrand von Negrar. Von da an wuchs die Kellerei unaufhaltsam, die zweite Generation mit seinem Sohn Regolo und dessen Frau Marani durchlebte schwierige Zeiten und heute führen die beiden Cousins Andrea und Piero Sartori die Geschicke dieser in den letzten Jahren schnell gewachsenen Kellerei.

Chianti Classico - 29.50 EUR

Unserer Chianti Classico wird aus den besten Weinbergen des Anbaugebietes ausgewählt. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit intensiven harmonischen Aromen und einnen vollen, herhaften und samtigen Geschmack. Es ist ein großartiger Wein für wichtige Fleischgerichte insbesondere für Wild.

Barbera d´asti - 28.00 EUR

Die ersten 10 Monate seines Lebens verbringt der Barbera d´asti in Eichenholzfässern und in Französischen Barriques. Dank dieses verfahrens, bekommt der Wein eine ausgeprägte Tanninnote, die mit Reifung in der Flasche nachlassen. Es ist ein Wein, der leicht zu trinken ist, weich und angenehm am Gaumen. Im Glas erscheint er mit einem leuchteden Purpurrot. Er hat ein typischen Geruch, mit Noten von roten Früchten, wie Kirsche und Sauerkirschen, und eine leichte Vanillenote. Im Mund ist er Trocken, vollmundig, mit seiner typischen ausgeprägten Säure

Menhir Pietra - 34.50 EUR

Noten von Blaubeeren und eine feine Würze bietet diese Komposition aus Primitivo und Susumaniello, eine für Apulien typische Rebsorte. Die Primitivo-Trauben des süditalienischen Rotweins Cantine Menhir Pietra Salento IGP reiften 12 Monate im Barrique, die Susumaniello-Trauben wurden im Edelstahltank ausgebaut. Am Gaumen ist der Wein rund, fein, vollmundig und mit merklichen, aber schön eingebundenen Tanninen. Genießen Sie diesen Wein aus Apulien, dem „Absatz des Stiefels Italien“ zu frischen Nudelgerichten mit Fleisch oder zu reifem Käse. Ein wunderbarer Wein der Cantine Menhir von der Halbinsel Salento.

Sangue di Juda - 26.50 EUR

Übersetzt heißt Sangue di Giuda = Das Blut des Judas. Der Wein trgt den Namen aufgrund einer alten Legende. Judas wurde von Jesus in der Gegend „Oltrepo“ wieder auferweckt. Die gläubigen Bürger des Ortes erkannten ihn wieder und wollten Judas eigentlich wegen seiner Taten richten. Doch dieser heilte die lokalen Rebstöcke von einer gefärlichen Krankheit. Daraufhin dankten ihm die Einwohner und benannten ihren Wein nach seinem Blut. Der Giorgi Sangue di Giuda hat eine rubinrote Farbe. Er ist ein Perlwein. Dadurch entsteht beim Einschenken ein mittel kräftiges Schäumen. Sein weniger Duft ist eine fruchtige Kombination aus Himbeeren und Kirschen

Amarone - 99.00 EUR

Blühende und schöne Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Vinicola Tinazzi mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Mit dem hervorstechenden Sangiovese 2015 – Amarone della Valpolicella DOC Selezione di Famiglia werden Nuancen und Akzente neu definiert. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sangiovese zu Pizza oder Lamm anbieten.

Barolo - 99.00 EUR

Der Wein Barolo "Monvigliero" D.O.C.G. kommt aus einem der besten unteren Anbaugebiete Verdunos und präsentiert sich nach einer Alterung von mindestens drei Jahren in Eichenfässern dem Käufer mit folgenden Charakteristiken: Farbe: Granatrot mit orangenen Spiegelungen. Geruch: umfangreich, ätherisch, vorherrschend der Geruch von Blumen und Früchten, der sich mit dem Duft von Gewürzen und Essenzen mischt. Geschmack: trocken, immens, stark aber samtig und harmonisch. Dieser Wein bevorzugt Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Zimmertemperatur von 18 – 20°C zu genießen.

Reguta Sauvignon - 21.00 EUR

Der Reguta di Anselmi Giuseppe e Luigi Sauvignon Delle Venezie 2020 kommt als ausgezeichneter Weißwein aus der Weinregion Friuli daher, der aus den Trauben des Erntejahres 2020 gepresst wurde. Der Weißwein, Reguta di Anselmi Giuseppe e Luigi Sauvignon Delle Venezie 2020, weist einen Alkoholgehalt von 12.5% Vol. auf.

Sale Fiano/Malvasia - 28.00 EUR

Der Menhir Sale Fiano Malvasia ist ein italienischer Weißwein aus Apulien. Er wird aus zwei sehr alten Rebsorten erzeugt. Beide haben ihren Ursprung in Süditalien. Der Fiano war eine Zeit lang fast ausgestorben, bis einige qualitätsbewusste Winzer wieder mehr Flächen damit bestockt haben. Das noch junge Weingut Menhir gehört der Marangelli-Familie, rund um den Winzer und Gründer Gaetano. Er hat sich im Jahr 2005 dafür entschieden einige exklusive Lagen in Apulien zu erwerben. Seine 30 Hektar Weinberge liegen vorwiegend an der Küste von Apulien. Unterstützt wird er dabei von seinem Kumpel und ausgebildeten Önologen Vincenzo. Zusammen leiten sie das Weingut MenhirSalento. Neben Primitivo und anderen tollen roten Rebsorten experimentieren sie seit einiger Zeit auch mit Weißweinen. Dabei konzentrieren sie sich zum Teil auf die eher seltene “Fiano”-Traube. Die Rebsorte Fiano überzeugt die Winzer durch ihre tiefe Aromatik.

Lugana - 28.00 EUR

Einer der bekanntesten Vertreter der Trebbiano Familie ist der Trebbiano die Soave. Die autochthone Rebsorte Norditaliens bildet die Grundlage bzw. Trebbiano di Lugana Weines, welcher zu mindestens 90% aus diesen Trauben gekeltert sein muss. Er glänzt hell-goldgelb in der Farbe und überzeugt seine Liebhaber mit fruchtigen Noten, mineralischen Tönen und seiner gut eingebundenen Säure. Charaktereigenschaften dieses weines: Leuchtendes Strohgelb; intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrus; schmelzige und ausgeprägte Frucht am Gaumen, saftige Säure und gute Länge.

Malvasia Dolce - 22.50 EUR

Der Giorgi Malvasia Dolce ist ein reinsortiger Wein aus der Rebsorte Malvasia. Er ist fruchtig, süß und mit einer feinen Perlage ausgestattet. Giorgi gehört zu den erfolgreichsten Weingütern der Region. Sie produzieren hochwertige Weine und setzen bei der Erzeugung auf gehobene Qualität. Giorgi ist ein familiengeführtes Weingut. Es wurde bereits im Jahr 1870 gegründet. Seitdem hat man seine Produktion in der ganzen Region ausgeweitet. Dafür wurden mittlerweile noch zwei weitere Weingüter in das Unternehmen eingegliedert. Trotz ihrer Größe, bleibt bei Giorgi alles fest in den Händen der Familie. Vater Antonio, kümmert sich mit all seiner Erfahrung um die Produktion von Weinen wie dem Giorgi Malvasia Dolce. Seine Kinder und Enkelkinder übernehmen organisatorische Aufgaben und den Vertrieb. Während Süßweine oft aus Weintrauben mit hohen Erträgen entstehen, setzt Giorgi genau auf das Gegenteil. Sie sorgen bei ihren Rebstöcken manuell für eine kleinere Ernte. Dadurch entsteht ein Wein mit viel intensiverer Aromatik

Arneis - 30.00 EUR

Der Roero Arneis ist ein weißer Shooting-Star. Piemonts Spitzenwinzer reißen sichum die raren Anbauflächen der Rebe. „Aurora“ von der Cascina Radice bietet im Duft herliche Fruchtaromen von Birne und Aprikose, während der Gaumen von der milden Fülle, den floralen Noten und der angnehmen Mineralik in den Zustand höchster Zufriedenheit versetzt wird.

Custoza - 23.50 EUR

Diese feine Cuvée wird aus verschiedenen, für Norditalien typische Trauben gekeltert. Wir finden zarte Kräuternoten und Nuancen tropischer Früchte. Die ausgeglichene Aromatik und Frische harmoniert besonders gut mit Muscheln, leichten Suppen, Teigwaren und Fisch. Für die gute Struktur sorgt ein kleiner Anteil (10 %) der Trauben, welcher fünf Monate im Fass ausgebaut wurde. Die Kellerei Custoza liegt auf den Moränenhügeln südlich des Gardasees. Die zirka 1.000 Mitglieder bringen durch geschickte Arbeit im Weinberg und moderner Technologie erstaunliche Weine hervor, welche mehr und mehr von sich Reden machen. So wurde die Cantina di Custoza auf der Vinitaly 2010 als bester Produzent der Region Veneto gekürt.

Zin Fiano - 28.00 EUR

Das intensive und komplexe Bouquet empfiehlt sich mit hellen Fruchtnoten nach Apfel und Birne, sowie einer zarten, floralen Note nach Orangenblüte. Im Geschmack stützt eine perfekt ausbalancierte Säure, die süßen, reifen Fruchtnoten nach Birne, Apfel und einem Tick Grapefruit. Frischer, betont fruchtiger Abgang.

Bardolino Chiaretto - 26.50 EUR

In seiner Farbe zeichnet sich der Wein besonders durch seine rosa Farbe im Glas aus. In seinem Bukett duftet er zart nach roten Beeren. Sein Geschmack ist besonders fruchtig und frisch sowie gleichzeitig weich und harmonisch. Besonders gut passt der Wein zu Antipasti, Pasta aller Art und zu Hartkäse.

Ca del Teo Prosecco - 30.00 EUR

Der angenehm trockene Sekt mit feiner Perlage verbreitet gute Laune. Seine angenehme Säure paßt zu vielen leichten Happen und er eignet sich ausgezeichnet als Aperitiv.

Trattoria Puglia - Castrop-Rauxel

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