El Pael Wine Restaurant - Canazei
El Pael prende il nome in onore di un vecchio paiolo di rame per la polenta, uno dei pochi oggetti che, al termine della seconda grande guerra al ritorno dalla Russia, il mio nonno materno riuscì a riportare a casa. Quel paiolo fa ora mostra di sé al centro del nostro locale. L’offerta gastronomica è da sempre stata improntata sulla proposta tipica, dal 2014 abbiamo aggiunto la griglia con cottura ad 800°C ma quello che non è mai cambiato è la scelta di prodotti di alta qualità alla quale abbiamo sempre fatto ricorso nei nostri piatti. Ambiente curato, offerta enogastronomica di qualità ed i migliori vini locali selezionati dal Miglior Sommelier d'Italia 2017 si uniscono per rispettare al meglio le esigenze dei propri Ospiti.
Address
Roma 5838032 Canazei
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Opening hours
Mon - Sun: 12:00 - 14:00
Mon - Sun: 18:30 - 22:00
Price
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Menu
Trota salmonata affumicata | albicocche | rafano | olio al basilico e riduzione di balsamico - 18.00 EUR
Un piatto che esalta il contrasto tra il dolce, l'acido ed il piccante del rafanoCarna salada alla Trentina con mele e noci - 18.00 EUR
Fesa di manzo marinata, tipica della tradizione Trentina servita con fette di mele Granny e nociAcciughe del Cantabrico con pane e burro - 16.00 EUR
Anchovies from Cantabrian with butter and breadRavioli di Schüttelbrot con ricotta affumicata, speck e briciole di pane - 19.00 EUR
Uno dei nostri piatti storici che racchiude i sapori del territorioTagliatella casereccia | burro affumicato | limone nero fermentato | colatura di alici tartare di trota affumicata - 18.00 EUR
Un raffinato equilibrio tra l'affumicato, il sapido e l'acido.. da provare!Gnocchi di patate viola | fonduta di Trentingrana | finferli - 17.00 EUR
Spätzle di grano saraceno al burro di malga, speck e porcini - 18.00 EUR
Buckwheat Spätzle with butter, speck and porcini mushroomsGuancia di manzo brasata con purè affumicato - 23.00 EUR
Braised beef cheek with garnishFlap Meat del Nebraska - 39.00 EUR
La Flap meat è ricavata dalla pancia del bovino. Tenerissima, ha un sapore delizioso per la sua alimentazione solo a mais per gli ultimi 6/8 mesiFiletto di manzo Prime 300gr con purè di patate affumicato - 48.00 EUR
Taglio magro, tenero e succulento | Tenderloin without fat Regular 200 gr.Filetto di Manzo prime 200 gr con purè di patate affumicato - 36.00 EUR
Taglio magro, tenero e succulento | Tenderloin without fat Regular 200 gr.Ribeye Prime 300 gr con purè di patate affumicate - 38.00 EUR
Taglio gustoso ad alta marezzatura di grassoTrancio di salmone con spinaci - 29.00 EUR
Grilled salmon with spinachVolevo essere una Sacher - 11.00 EUR
La Sacher... a modo nostro!Fraisier pistacchio e lamponi - 10.00 EUR
Sfera di cioccolato | gelato alla vaniglia | lamponi caldi - 10.00 EUR
Namelaka di cioccolato bianco e joghurt | frutti di bosco | crumble al cocco - 10.00 EUR
Strudel di mele - 9.00 EUR
Apple strudelSorbetto alla liquirizia - 7.00 EUR
Kellerbier 0,50 l.-Hacker Pschorr - 8.00 EUR
è una birra bionda di tipo Keller non filtrata, realizzata dal birrificio bavarese Hacker-Pschorr in onore della fondazione dello stabilimento di produzione risalente al 1417. La birra Hacker-Pschorr rientra tra le magnifiche sei sorelle di Monaco, ed è una colonna portante dell’evento mondiale d’autunno OktoberfestHelles 0,50 l.- Birrificio Val Rendena - 7.50 EUR
Niente luppoli esotici, niente amaro straripante, niente pesantezze. Una vera session-beer che fa dell’eleganza e piacevolezza i suoi punti di forzaWeizen 0,50 l.- Birrificio Val Rendena - 7.50 EUR
Fruttata e non filtrata. La nostra birra chiara fatta con il frumento: lasciati sorprendere dall'esplosione di gusto...un sorso chiama l’altro!Larix Bier Dunkel 0,50 l.- Birra di Fiemme - 7.50 EUR
La Larixbier è una birra non pastorizzata a bassa fermentazione, ambrata con schiuma compatta ed aderente. Questa rossa, tipo “Marzen”, ha una frizzantezza media, un corpo rotondo ed un amaro moderato. L’aspetto è velato, la finezza olfattiva è attraente e l’equilibrio gustativo notevole. L’aroma è di malto, luppolo e caramello leggero, con sensazioni di caffé e prugna. Il gusto è acido-amaroCoca Cola in vetro 0,33 cl - 4.00 EUR
Fanta in vetro 0,33 cl - 4.00 EUR
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