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Hotel Restaurant Brudermühle - Bamberg
Address
Schranne 1
96049 Bamberg
Contact
0951955220
[email protected]
Opening hours
Mon - Sat:
08:00 - 22:00
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Angebot der Woche
Rinderroulade mit Füllung - 17.00 EUR
Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
Rinderzunge - 13.00 EUR
dazu Kartoffelklöße oder Petersiliekartoffeln
Suppen
Wildkraftbrühe - 6.00 EUR
mit Lebernockerl
Gemüsebouillon - 5.00 EUR
mit Grießklößchen
Kürbisrahmsüppchen - 5.00 EUR
mit steirischem Kürbiskernöl
Veggie
Kürbisrahmsüppchen - 5.00 EUR
mit steirischem Kürbiskernöl
Das vitale Hochbeet klein - 5.00 EUR
Das vitale Hochbeet mittelgroß - 8.00 EUR
Leckerer Gemüsestrudel - 12.00 EUR
Feines Schwammerlragout - 10.00 EUR
im Pastetenhaus
Kürbistortelli fruchtig-pikant - 12.00 EUR
Rosmarinbutter, Rucola
Hausgemachter Semmelkloß - 15.00 EUR
Rahmschwammerl
Kartoffelbaggers - 5.00 EUR
mit Apfelmus
Fisch des Jahres 2021 - der HERING
Matjesfilets - 12.00 EUR
nach Hausfrauenart, Apfel, rote Zwiebelchen, Bratkartoffeln
Fisch
Zanderfilet an der Haut gebraten - 21.00 EUR
neue Kartoffeln, Junglauch- Ratatoullie
Forelle im Ganzen nach Müllerinart - 16.00 EUR
in Butter gebraten, neue Kartoffeln, Grünzeug
Fischknusperla - Seelachs goldgelb ausgebacken - 12.00 EUR
neue Kartoffeln, Remo-Sauce
Edle Wildgerichte
Wildschinken - 9.00 EUR
Rucolasalat, Parmesan
Wildgulasch - 14.00 EUR
Spätzle, Preiselbeeren
Wildbratwürste - 10.00 EUR
Kürbis-Kartoffelpürree, Grünzeug
Köstlicher Rehbraten - 21.00 EUR
sautierte Schwammerl, zweierlei Klöße, Apfelrotkohl, Preiselbeeren
Zarte Wildsteaks (bei Bestellung nach der Wildart fragen) - 23.00 EUR
sautierte Schwammerl, Kartoffelbaggers
Fleischpflanzerl - 10.00 EUR
vom Wild, Kartoffelbaggers
Aus dem Ofen
Schmankerl-Ente - 14.00 EUR
Kartoffelkloß, Rotkohl
Vom fränkischen Landschwein
Knusperschnitzel - 14.00 EUR
Kartoffeln, Gemüse
Schäuferla - 15.00 EUR
in Rauchbiersoße, Kartoffelkloß, Sauerkraut
Vom fränkischen Rind
Sauerbraten - 16.00 EUR
Kartoffelkloß, Apfelrotkohl oder Salat
Rumpsteak vom Simmentaler Rind - 23.00 EUR
gedämpfter Romanesco
Tafelspitz mit Meerrettichsoße - 16.00 EUR
Kartoffelkloß, Bouillongemüse
Unsere Dessertklassiker
Wiener Sachertorte - 3.80 EUR
Käsecarpaccio vom Höhlenkäse - 5.50 EUR
laktosefrei
Warmer Quarkstrudel - 5.00 EUR
Apfelkuchen - 3.50 EUR
mit Butterstreusel
Pflaumen in Armagnac - 8.00 EUR
Walnusseiskrem
Kürbis- Kartoffelbaggers - 5.00 EUR
mit Apfelmus
Genießen ist erlaubt
Balis- Basilikum Ingwer Limonade - 2.50 EUR
-vegan- glutenfrei
Rhabarberschorle - 2.50 EUR
selbstgemachte Granatapfellimonade - 4.90 EUR
erfrischend & lecker - in der Bügelflasche
Fässla Bier - 3.00 EUR
aus der Flasche
Weiherer ,,OSwALT'' - 3.00 EUR
aus der Flasche
Weissweine 0,75 l
Würzburger Stein- Bocksbeutel - 20.00 EUR
Riesling oder Silvaner
Grauer Burgunder - 19.00 EUR
Weingut Glaser Himmelstoss
Weißer Burgunder - 19.00 EUR
Weingut Glaser Himmelstoss
Rotling- aus roten und weißen Trauben gekeltert - 19.00 EUR
ein frisches, fruchtiges Weinerlebnis! Weingut Glaser Himmelstoss
Sauvignon Blanc - 19.00 EUR
Weingut Brennfleck
Rotweine 0,75 l
Rotweincuv'ee - 19.00 EUR
Schwarzriesling, Portugieser, Dornfelder
Shiraz-Syrah - 19.00 EUR
Benchmark Australien
Malbec - 22.00 EUR
Weingut Bouchon Chile
Blauer Zweigelt - 19.00 EUR
Kamptal-Donauland Österreich
To Go:
Kaffee - 3.00 EUR
0,3 l
Heiße Schokolade - 3.00 EUR
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